川崎の美容室「ZuKKa」、セルフドライで生産性向上　顧客・美容師・店舗の「三方よし」へ

美容室「ZuKKa」（川崎市中原区）が、顧客、美容師、店舗の「三方よし」を目指した店舗運営に取り組んでいる。大手美容室チェーンなどで14年間の経験を積んだ佐藤和樹代表が独立して開店。一部のカラーメニューに、仕上げのドライを顧客自身が行う「セルフドライ」を取り入れ、利用料金を抑えながら美容師の作業時間を減らし、店舗の生産性を高める仕組みを導入した。

14年間の美容師経験から「三方よし」の店舗

佐藤代表は20歳で上京し、美容師としてのキャリアをスタートした。教育を重視する会社で基礎を学んだ後、急成長した大手美容室で生産性を重視した店舗経営を経験した。

14年間の美容師経験を通じて、低価格で店舗を拡大する一方で従業員が疲弊する状況や、価格を上げすぎることで客足が遠のく状況を見てきたという。

そこで目指したのが、顧客、美容師、店舗のいずれかだけに負担を寄せない店舗運営だった。

「働いた分、美容師が稼げるようにしたいです。ただ、お客さんにも喜ばれないと意味がありません。お客さん、美容師、お店すべてがハッピーになる“三方よし”でなければなりません」

共同出資したパートナーとともに、新たなビジネスモデルでの独立に踏み切った。

一部カラーメニューに「セルフドライ」を導入

ZuKKaが生産性向上策として取り入れたのが、カラー専門店などで使われているセルフドライの仕組みだ。

根元染めや白髪染めなど一部のカラーメニューでは、カラーリング剤の塗布とシャンプーを美容師が担当する。その後のドライヤーは、顧客自身が行う。

美容師がドライに費やす作業時間を減らす一方、顧客はその分、料金を抑えて利用できる仕組みとした。

佐藤代表は「空いた時間を使うだけなので、本来なかった売り上げが作れます」と話す。

顧客にとっては利用料金を抑えられ、美容師にとっては作業時間を減らせる。店舗側は、空いた時間を別の顧客へのサービスに使える。「三方よし」を、店舗オペレーションに落とし込んだ形だ。

関連記事：28期連続黒字の電器屋さん、高収益の戦略は

セルフドライコーナーでドライヤーやスタイリング剤も販売

セルフドライコーナーには、最新機種や機能性の高いドライヤーをはじめ、各種スタイリング剤もそろえた。

顧客は自由に試すことができ、気に入った商品は購入できる。

白髪染めや根元染めなどのカラーとカットを一つの店舗で利用できるようにすることで、顧客が継続して通いやすい仕組みづくりにも取り組んでいる。

施術だけでなく、セルフドライの時間を商品との接点としても活用し、物品販売にもつなげる。

メニューを分かりやすく、価格は6900円から

佐藤代表は、美容室について「メニューの分かりにくさが課題です」とも話す。

ZuKKaでは専門用語をできるだけ使わず、トリートメントはグレード別の3パターンに絞り、名称も分かりやすくした。

定期的に利用してもらうことを想定し、カット、カラー、トリートメントを組み合わせたメニューは6900円から1万3900円に設定。価格帯に幅を持たせた。

主なターゲットは30代以上の女性だが、佐藤代表は「年齢層もなるべく問わず、たくさんのお客さんに来てもらいたいです」と話し、幅広い顧客層の利用を想定する。

将来は小杉・新丸子エリアで2店舗目を出店し、その後は東急東横線、JR南武線沿線への展開を視野に入れる。

佐藤代表は「地域ナンバーワンを目指して頑張ります」と話している。

関連記事：「日本一健康なバス会社」の人材確保策とは